氯化镁
发布时间：2022/03/16
化 学 名： | 氯化镁 |
英文名称： | magnesium chloride |
分 子 式： | MgCl2 |
分 子 量： | 95.211 |
CAS NO： | 7786-30-3 |
性 能： | 性状：无色片状晶体 熔点:714 ℃ 相对密度:2.323 g/cm³ 微溶于丙酮，溶于水、乙醇、甲醇、吡啶 |
用 途： | 固化剂；营养强化剂；呈味剂(与硫酸镁、食盐、磷酸氢钙、硫酸钙等合用)；日本清酒等的助酵剂；除水剂(用于鱼糕，用量Chemicalbook0.05%～0.1%)；组织改进剂(与聚磷酸盐类合用，作为鱼糜制品的弹性增强剂)。因苦味较强，常用量小于0.1%。 |
