小苏打（碳酸氢钠） 

化 学 名：	碳酸氢钠
英文名称：	Sodium bicarbonate
分 子 式：	NaHCO₃
分 子 量：	84.01
CAS NO：	144-55-8
性　　能：	性状：白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶 熔点:270 ℃ 相对密度:2.16 g/cm³ 无臭、味咸，可溶于水，不溶于乙醇。
用　　途：	用作分析试剂，还用于无机合成和制药工业。用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。常用作分析试剂，层析分析试剂。用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。