乳酸 

英文名称：

Lactic acid

分 子 式：

C3H6O3

分 子 量：

90.08

CAS NO：

50-21-5

性　　能：

性状：无色澄清或微黄色的粘性液体

熔点:18°C

密度:1.209 g/cm³

带有酸味的液体，溶于水、乙醇，微溶于醚，不溶于氯仿、二硫化碳及石油醚。乳酸易与水互溶，很不容易结晶析出

用　　途：

乳酸、乳酸盐及其衍生物，广泛应用于食品、医药、饲料、化工等领域。 由于乳酸的酸性柔和且稳定，有助于食品的风味，在食品工业上广泛用作酸味剂、防腐剂和还原剂。可添加于烟草中，能保持烟草的湿度，提高卷烟的质量。乳酸可用于制革工业中的脱石灰